かわいいうさぎラベルのイタリア赤白ワインセット！ ■【 イタリア白ワイン 】ファレーリオ・ヴェレノージ 750ml 収穫は、トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノの順で行います。 ペコリーノは酸があるので、遅摘みします。醸造は、独特のバラエティに富むアロマを抽出するために、低温で果皮を果汁の中で醸すスキンコンタクトを行います。プレスは柔らかく行い、温度コントロールできるタンクで発酵させます。 やや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシ、熟したメロンやりんご、グレープフルーツキャンディやミントなどのハーブの香りがあり、スッキリと切れの良い酸味が爽やかです。 アフターには甘夏や夏みかんの熟したフルーツの酸味と香りが残ります。 フルーティで上品な美味しさのあるフレイバーと、まろやかで深いコクのあるワインとなっています。 通常のファレーリオとは一段も二段もレベルの違う、印象深い白ワインです。エルコレは、「このワインの品質には大変自信を持っており、自分も大好きなワインだ」と語っていました。’12年はとても暑かったため、フィニッシュに力強さが出、酸も強くなりました。 つまり、他のVTよりワンランク上の出来となりました。　　 ワイン名：FALERIO　VELENOSI タイプ：白・辛口 葡萄品種：トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノ アルコール度 12％ ランク：DOC 製造元：ヴェレノージ ■【 イタリア赤ワイン 】ロッソ・ピチェーノ・ヴェレノージ 750ml 1994年から造られています。 ヴェレノージは、モンテプルチャーノ7、サンジョヴェーゼ3という比率を貫いています。 畑は、カステル　ディ　ラマとアスコリ　ピチェーノにあり、標高250～350mの小高い丘の斜面に位置して、主に粘土土壌です。 10月の半ばに収穫します。収穫は早朝か午後遅くに、手で行います。 カンティーナに着くまで冷たく保つため、小さな箱を使います。 除梗した後、葡萄を、ルモンタージュと温度コントロールの可能な200ｈｌのステンレスタンクの発酵槽に入れます。 スキンコンタクトは約20日間行います。 すみれ色のニュアンスのあるルビー色。 スミレなど紫系の花や果実の香り、フレッシュで果実味溢れる風味。 うまくバランスのとれたタンニンとおだやかなアルコールがあり、少し低めの温度でお楽しみください。 ワイン名：ROSSO PICENO VELENOSI タイプ：赤・ミディアムボディ 葡萄品種：モンテプルチャーノ（70％）、サンジョヴェーゼ（30％） アルコール度 13.5％ ランク：DOC 製造元：ヴェレノージ ■【 イタリア白ワイン 】ヴィッラ・アンジェラ・パッセリーナ 750ml 畑はアスコリ　ピチェーノにあり、海抜200から300mです。 何もしないと収量が多くなってしまうので、品質をあげるために、厳しく収穫量を制限しています。 収穫は、9月半ばに早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。 収穫された葡萄を選別します。柔らかく圧搾した後、急速に冷却して、不純物などを除きます。 温度管理の出来るスチールタンクで13から15度に保ち醗酵します。 翌年の2月まで、醗酵で得た香りを維持するため約10度に保ちながらタンクで寝かせます。 僅かに緑がかった薄い黄色。控えめな繊細な花の香りや、強いグレープフルーツやレモンの新鮮でかぐわしい香り。 白い果実や桃、杉の魅力的な香りもあります。 味わいはフレッシュでデリケート。凝縮して飲み飽きない果実味にあふれています。 このワインの持つ塩味、ミネラルは爽快感があり、シンプルな味付けのシーフードにぴったりです。 分　類：白ワイン 原産地：イタリア マルケ 葡萄品種：パッセリーナ 味わい：辛口 製造元：ヴェレノージ ※ヴィンテージは予告なく変更となる場合がありますのでご了承下さい。