《商品の特徴》 ●純粋玄米黒酢で毎日の健康生活を ●酢は人間が作り出した最初の調味料とも言われ、古来より私たちの健康を支える食品として利用されてきました。 ●本品は、麹米から全て玄米で仕込んだ純粋玄米黒酢です。麹を玄米で造る技術は非常に難しく、長年の技術の蓄積と研究により成功し、有機酸やアミノ酸(特に旨み成分のグルタミン酸)を豊富に含む純粋な玄米黒酢です。製造に使用する水も「名水100選」の町、宮崎県綾町産玄米のみを使用し、南九州ならではの「カメ仕込み」でこだわりを持った逸品に仕上げています。皆様の健康維持にお役立て下さい。 ●宮崎県綾町は、林野庁から「水源の森百選」、国土庁から「水の郷認定」、環境庁から「日本の名水百選」、国土庁から「水資源功績団体」に選ばれ、良質の水の地域として綾町は認知があります。環境に恵まれた日本名水百選の名水を使用しています。 ●宮崎県綾町指定で限定した農家で作られた米(産地限定特別栽培米)を使用しています。通常酢に使用する麹は、一般的に白米を使います。玄米の表皮部分には非常に豊富なアミノ酸が含まれているため、このアミノ酸をそのまま麹にできないものかと考え、独自の方法を宮崎県食品開発センターや日本醸造協会の協力を受け実現しました。この方法は、通常の麹を造るのに必要な時間の約2.5倍の時間や手間がかかります。こうして出来た麹は、アミノ酸の旨みとクエン酸の酸味が充分引き出されたすばらしい麹になり、栄養価に大きく影響してくるものと思われます。時間と手間がかかるため、他の醸造所ではほとんど行わない、まさに「まぼろしの麹」といえるでしょう。 ●仕込み用のカメは300～600リットルの大カメを使用し、品質の安定性が優れています。仕込んでから約1年でまろやかな純粋玄米黒酢が出来上がります。豊かな環境に恵まれた宮崎県は、日照時間が平均2200時間以上と全国的にも非常に長いため、屋外カメ仕込みで仕込まれた黒酢は、太陽の恵みをたっぷりと受けます。また、気温が温暖なため、カメが埋められている地熱も安定し、寒暖の差がそれほど激しくなく、春と秋の年2回仕込まれる黒酢には最適の状態を作り出しています。南国だからこそ、このような手間隙をかけた仕込み方ができるのです。 《知っておいて頂きたいこと》 【商品について】 ●玄米由来の沈殿物が生じたり、酢の色や香りに若干違いがでることがございますが、玄米酢の特性ですので、品質には問題ございません。 ●本品は、出荷時に滅菌処理を行っていますが、ごくまれに酢酸菌が生き残ってしまうことがあります。開封後、高温の場所に保存していたり、別の容器に移し替えると、酢酸菌が繁殖し、こんにゃくのような弾力性のある固まりが生じることがありますが、健康に差し支えありません。 ●付属の計量カップには、内側に20mlの目安マークが付いております。詳しい位置につきましては、右の写真をご参照ください。 【保存方法】 ●本品は、出荷時に滅菌処理を行っていますが、ごくまれに酢酸菌が生き残ってしまう事があります。開封後高温の場所に保存していたり、別の容器に移し替えると、酢酸菌が繁殖し、こんにゃくのような弾力性のある固まりが生じることがありますが、健康に差し支えありません。 ●玄米由来の沈殿物が生じたり、酢の色に若干違いがでることがございますが、玄米酢の特性ですので、品質には問題ございません。何かお気づきの点がありましたらご連絡ください。 ●開封後は冷蔵庫（5℃以下）で保存してください。 ●小さなお子様の手の届かない所に保存してください。 【ご利用上のお願い】 ●開封日を明記し、できるだけ早めにお召し上がりください。 ●アレルギー体質等まれに体質に合わない方もいますので、ご飲用後体調のすぐれない時は中止してください。 【セット数】12本セット 【商品名】純粋玄米黒酢 【名称】米黒酢 【原材料】米（国産） 【内容量(単品)】720mL 【賞味期限】枠外に記載 【栄養成分表示：本品100mlあたり】エネルギー：17kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：4.9g、食塩相当量：0g ／ 有機酸（酢酸）：4.7g ／ 酸度：4.3％ 【アミノ酸】 アルギニン：36mg、リジン：55mg、ヒスチジン：33mg、フェニルアラニン：20mg、チロシン：41mg、ロイシン：85mg、イソロイシン：56mg、メチオニン：22mg、バリン：79mg、アラニン：131mg、グリシン：64mg、プロリン：54mg、グルタミン酸：192mg、セリン：62mg、スレオニン：54mg、アスパラギン酸：91mg、トリブトファン：1mg、シスチン：22mg、ギャバ（遊離γ-アミノ酪酸）：8mg ※上記数値は、サンプル分析による推定値です。 【広告文責】ユウキ製薬株式会社 （048-810-4441） 【生産国】日本 【商品区分】健康食品 【メーカー】ユウキ製薬株式会社 埼玉県さいたま市緑区東浦和4-6-10 ※製造所固有記号は商品パッケージに記載